Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe đầu tiên chính là bạn phải nghiên cứu về cà phê và là người có hứng thú với cà phê. Tại vì cafe không phải là loại đồ uống ai cũng uống được. Bạn phải biết được sự tinh tế trong từng mùi hương, từ đó có thể nghiên cứu sâu rộng và làm cho quán cafe của mình khác biệt so với đối thủ
Trong bài viết bên dưới đây mình sẽ giới thiệu tới các bạn những kinh nghiệm kinh doanh quán cafe. Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới nhé !
Mục lục
1. Nghiên cứu thị trường bán hàng quán cafe – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe
Mở quán cafe cần sự đầu tư nghiêm túc về thời gian và tiền bạc. đầu tiên, bạn cần dành thời gian để tìm hiểu , phân tích các yếu tố quyết định sự thành công của việc bán hàng quán cafe. Việc này nghĩa là bạn cần học hỏi kinh nghiệm khi mở quán cafe từ những người có kinh nghiệm lâu năm, xem tại sao họ thành công, vì sao họ thất bại và rút kinh nghiệm, tìm ra hình thức buôn bán phù hợp nhất với cá nhân mình.
Để thực hiện nghiên cứu, phân tích, các bạn sẽ tìm đọc các cây Study mở quán cafe trên internet liên kết với quan sát thực tế. Lúc trước, mình hay ghé thăm các quán cafe khác nhau, phân tích tập khách hàng của từng quán và tìm ra điểm chung giữa họ. Một số vấn đề về khách hàng của từng quán khiến mình quan tâm là: họ là ai? Họ đến quán cafe làm gì? Họ đến trong khoảng thời gian nào? Cách trang trí, cách thức phục vụ của từng quán rao sao?
Những kinh nghiệm mở quán cafe: Phân tích thị trường kinh doanh
Phía dưới là hành vi tiêu dùng, hưởng thụ, cách thức uống cafe của người dân tại 2 thành phố lớn là Hà Nội, TPHCM mà mình tổng hợp được:
– Đối tượng sử dụng cafe thường là nam/nữ, độ tuổi từ 16-39, tần suất uống cafe trung bình khoảng 2 lần/tuần. Khác hàng nữ thường chọn uống cafe ở các quán cafe dạng chuỗi (Coffee Bene, The Coffee House, Highland coffee,…)
Xem thêm : Kinh nghiệm làm SEO – kiến thức về SEO
2. Xác định mục tiêu mở quán cafe – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe
Việc hiện thực hóa kế hoạch mở quán cafe sẽ dễ dàng, dễ thực hiện hơn rất nhiều nếu như bạn nắm rõ ràng được bài bản mục đích của mình. Lời khuyên của mình cho các bạn là hãy ngồi xuống, cầm bút và viết ra những gì bạn muốn đạt được đối với ý tưởng mở quán cafe lần này.
mục đích mở quán cafe thường liên quan đến các sai lầm về thiết không gian, xây dựng hình ảnh quán, doanh số, lợi nhuận cần đạt, số lượng quán mở thêm…. Việc xác định mục tiêu cần tuân thủ các nguyên tắc thiết lập mục đích SMART (cụ thể, rõ ràng, thực tế, có khả năng đo lường được và có các mốc thời gian rõ ràng để hoàn thành). Các bạn có thể tìm hiểu rõ hơn về cách thiết lập mục đích Smart Tại đây)
Kinh nghiệm mở quán cafe: Xác lập mục đích kinh doanh
3. Lên kế hoạch kinh doanh quán cafe – Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe
Hầu hết những lần mở quán cafe thất bại của cá nhân mình đều liên quan đến việc nóng vội, không xây dựng kế hoạch bán hàng chi tiết trước khi bắt tay với hành động.
Vì lẽ đó, một kinh nghiệm để mở quán cafe cực hữu ích mà mình nghiệm ra là muốn làm gì thì làm, trước khi bắt tay làm bất cứ việc gì các bạn phải cần phải tạo dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe cho riêng mình. quá trình lên kế hoạch sẽ giúp ích cho bạn hiểu rõ hơn về khách hàng, thị trường bán hàng cũng như ước đoán các con số để có thể bán hàng thành công. Phụ thuộc vào chiến lược bán hàng, các bạn có thể vẽ ra cho mình từng giai đoạn phát triển của quán cafe cũng giống như những cách dễ dàng về quản lý, điều hành để đạt được điều đấy.
Để phác thảo ra một kế hoạch kinh doanh quán cafe thành công, các bạn cần phân tích, trả lời được các câu hỏi sau:
– Tập khách hàng tiềm năng mà quán bạn hướng đến là ai? Độ tuổi, mức thu nhập, thói quen làm việc, giải trí, học tập của họ,…
– Khu vực mà bạn mong muốn mở quán, bạn mong muốn mở quán cafe ở vị trí nào? Diện tích bao nhiêu?
– Đối thủ chung ngành trực tiếp/gián tiếp của bạn là ai? Họ có những ưu điểm/khuyết điểm gì?
– Phương thức kinh doanh quán cafe mà bạn lựa chọn: Cafe sân thượng, Cafe văn phòng, Cafe sách, kịch, cá, mèo, Cafe “hộp”, Cafe sân vườn, cafe ăn sáng,…. (Tham khảo các mô hình, ý tưởng bán hàng quán cafe phổ biến tại đây)
4. Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe: Bốn bước chuẩn bị hoàn chỉnh để mở quán cafe thành công
Bán hàng đồ uống, quan trọng là bán hàng cafe là một lĩnh vực đầu tư rất “hot” với các bạn trẻ ngày nay. tuy nhiên thực tế cho thấy rằng rất nhiều quán cafe mở ra rồi thất bại do thiếu kinh nghiệm và buộc phải đóng cửa sau đấy chỉ 2 – 3 tháng.
Bởi vậy, để duy trì hoạt động của quán cafe đem lại hiệu quả và bền lâu, người chủ cần phải làm tốt ngay từ khâu chuẩn bị ban đầu. Và những điều cần làm tốt trong bước chuẩn bị này là:
1. Học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe
Mong muốn khởi nghiệp mở quán cafe thì điều đầu tiên anh/chị cần làm chính là nghiên cứu sâu về mặt hàng này và lắng nghe thật kĩ sẻ chia kinh nghiệm mở quán cafe của những người đi trước. nếu như chưa hề có một chút kiến thức nào về pha chế thì việc tham gia ngay một khóa học pha chế là điều rất cần thiết.
Hơn nữa anh/chị có thể học hỏi kinh nghiệm mở quán cafe từ những người có kinh nghiệm lâu năm bằng cách vạch ra những tính toán chi tiết như:
Các chi phí cần phải bỏ ra để thuê mặt bằng
Thiết kế quán
Vận hàng kinh doanh,…
Quản lý nhân viên
Và đưa ra dự tính cho thời gian hoàn số tiền đầu tư. Sau đấy hãy đem bản tính toán và chiến lược này đến cho những người đã bán hàng mở quán cafe để họ đánh giá, từ đấy anh chị sẽ có cái nhìn thực tế hơn trước bắt đầu trực tiếp.
2. Không ngứng nghiên cứu sâu hơn
Tạo ra sự khác biệt trước đối thủ. Trong hàng trăm đối thủ chung ngành trên thị trường, điều gì làm cho quán cafe của anh chị trở nên khác biệt và thu hút khách hàng? Đây là điều mà anh/chị cần phải nghiên cứu, tìm hiểu và định hướng được cho riêng mình. Anh chị cần tìm được điểm nổi bật riêng trong hương vị cafe, cách phục vụ hoặc các dịch vụ cung cấp cho khách hàng, những thứ mà chỉ riêng anh chị có.
Để làm được điều đấy thì nghiên cứu sản phẩm là cách độc nhất, hãy tìm hiểu vấn đề của những người đã thất bại và học hỏi chúng. Kinh nghiệm mở quán cafe thành công đều có điểm khác biệt để hấp dẫn khách hàng quay trở lại, đó có thể là hương vị cafe thơm ngon và độc đáo, là không gian thưởng thức tuyệt vời hoặc cách phục vụ chuyên nghiệp và chu đáo.
3. Tập trung giải quyết các sai lầm giấy tờ cần thiết – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe
Khởi nghiệp mở quán cafe là anh/chị đang sở hữu một tổ chức, do đó anh/chị cần phải quan tâm giải quyết tốt các vấn đề giấy tờ như:
Pháp luật như giấy phép bán hàng
Các thủ tục pháp lý
Đăng ký tên quán trước chính quyền thật rất đầy đủ trước khi quán đi vào hoạt động.
4. Lên kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh
Để có khả năng phát triển bền vững, thì ngay từ khi bắt đầu anh/chị cần nên có một bản kế hoạch bán hàng hoàn chỉnh. Trong số đó quan trọng nên có các mục về tài chính, khoản chi, nguồn thu, kế hoạch truyền bá, đào tạo nhân sự… Từ 6 tháng – 2 năm.
Xem thêm : Du lịch sinh thái là gì ? Khu du lịch sinh thái là gì ?
Anh/chị cũng nên cân nhắc nguồn tài trợ chính của quán sẽ bắt nguồn từ vốn tự thân, gia đình, những người bạn hay tiếp xúc với các nhà đầu tư khởi nghiệp. Các khoản chi ban đầu sẽ không giống nhau giữa việc mở một quán café take away và một quán cafe có thể ngồi.
Tạm kết :
Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn những kinh nghiệm kinh doanh quán cafe độc đáo và đơn giản. Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích các bạn trong những công việc sắp tới. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !
Vũ – Tổng hợp, chỉnh sửa (Nguồn tổng hợp: codon.vn, jarvis.vn, … )
